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卤鸭掌
卤鸭掌
学习内容 1、选原材料和配料 2、按比例配料 3、鱼的改刀和腌制 4、放入锅内加主配料
老坛酸菜鱼
红油鸡片
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味型:红油味 1 、 备料 主料:土鸡 辅料:姜、葱、蒜、盐、味精、酱油、辣椒、花椒
红油钵钵鸡
味型:麻辣味 主料:小龙虾 辅料:干辣、椒、花椒、姜、葱、料酒、菜油 1 、 将龙虾
油焖小龙虾
味型:麻辣味 主料:各种烧烤食材 辅料:孜然、盐、味精等 1 、 把需要烤制的食材进
烧烤
1.选料:选择适合的面粉,调料。 2.发面:发面,揉面的时间手法。 3.调酱:依照配方
千层酱香饼
味型:咸鲜味 1、备料 把所需的原材料及相应的香料按标准量准备好。 2、肉馅制作 在
酸菜抄手
牛肉面
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